中国地大物博，所以很多地方的同意植物口感会有所不同的，我们日常吃的大米也是一样的，口感也会所不同的，那么对于东北大米和南方大米有什么区别呢？今天梅河口贡米小编给大家分享关于东北大米和南方大米的区别，一起了解一下吧！

　　东北的粳米（此处犹指东北大米，比较有代表性，而且我是真爱粉），Q弹饱满，晶莹洁白，软糯浓香，不是和你吹，干吃白饭这种事情在东北并不是件凄凉惨淡的事儿，一碗刚出锅冒着热气的大米饭，能让整个屋子氤氲着饭香，饭锅一打开爹妈就不用喊我去吃饭，所以在我们大东北，米饭是几乎每顿必吃的，有如此大米，我们很少吃馒头面条米粉红薯粉这类主食。

　　东北大米粘性较强，一碗饭扣在桌子上保持原样不散开，米粒呈半透明状，生米腹白较小，胶质含量高。张爱玲《红玫瑰与白玫瑰》中所写“也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个。娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是‘床前明月光’；娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒饭黏子，红的却是心口上一颗朱砂痣。”此处所指得饭黏子，想必说的不会是南方的籼米，因为粘不住。

　　昼夜温差大，光照充足，长白山水质优良，黑土地土质肥沃，大自然恩赐给东北人民全国最优质的大米，养育了东北人民厚朴直爽的秉性。（舌尖上的中国腔）南方的籼米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散，吃起来口感略“粉”，没有韧性，也没有特别的香味。所以南方吃米饭的频率大大降低，大米更多是用来制成米粉，以汤，拌，炒等烹饪手法为之增香。

　　以上就是梅河口贡米小编给大家分享关于东北大米和南方大米的区别，我们可以看出东北大米粘性较强，一碗饭扣在桌子上保持原样不散开，和南方大米还是有所不同的。所以在大米的大小、外形和口感都是不同的哦！