稻米呢，大家应该都不陌生吧，每天我们吃的大米呢，就是稻米生产出来的，而大米呢，又是我们每天的一日三餐中都不可缺少的一部分，人在需要饱腹的时候，基本上都会选择大米，在餐桌上是十分的常见的，那么大家除了爱吃大米之外呢，那么对于大米的了解有哪些呢？接下来呢，我们的梅河口水稻种子小编呢，就针对这个小小的问题呢，给大家整理出了这么一篇内容出来，下面呢，就由我们的小编来介绍分析给大家进行下参考和了解吧！

　　稻米分类的方法有很多，一般从米质特性可概分成糯稻、籼稻及粳稻三类。稻米的淀粉分为直链及枝链两种。枝链淀粉越多，煮熟后会黏性越高。糯米中枝链淀粉含量接近100%，故此黏性最高。籼米有20%左右为直链淀粉，粳米则在15%以下。

　　糯米

　　又分粳糯及籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色不透明。煮熟后米饭较软、黏。通常粳糯用于酿酒、米糕。籼糯用于八宝粥、粽子。

　　籼米

　　外观细长、透明度高。煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。

　　粳米

　　外观圆短、透明(部分品种米粒有局部白粉质)。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。

　　以上资讯的内容呢，就是梅河口水稻种子的小编给大家带来的关于稻米的几个基本的分类介绍，那么通过了上述小编分析的这篇资讯后呢，现在各位对于稻米的认识和了解，是不是又加深啦？那么上述相关的资讯呢，小编就暂时的分析到这里，不过大家还想了解更多这个方面的资讯和内容的话，可以来长期的关注小编哦，我们会定期的分享很多相关的知识给大家的～