俗话说的好“民以食为天”，人的一日三餐是非常重要的，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，也说明了大米饭的重要性，大米呢，是现在餐桌上每顿都必不可少的主食，除了面食之外，爱吃大米的人也非常的多，大米呢，是由水稻培育而成的，我们对于大米的了解是很多的，但是对于水稻却没有那么多了解，比如说，水稻的分类我们就不是很清楚，因此，接下来我们的吉林省水稻种子小编，就针对水稻的分类呢，给大家整理了一篇关于水稻分类的资讯出来，下面呢，就由我们的小编来给大家分析吧～

    1.非糯稻和糯稻

    中国做主食的为非糯米，做糕点或酿酒用为糯米，两者主要区别在米粒粘性的强弱，糯稻粘性强，非糯稻粘性弱。粘性强弱主要决定于淀粉结构，糯米的淀粉结构以支链淀粉为主，非糯稻则含直链淀粉多。当淀粉溶解在碘酒溶液中，出于非糯稻吸碘性大，淀粉变成蓝色，而糯稻吸碘性小，淀粉呈棕红色。一般糯稻的耐冷和耐旱性都比非糯稻强。 

    2.水稻与陆稻

    水稻种在水田，陆稻种在旱地。水陆稻形态上差异较小，生理上差异较大。水、陆稻均有通气组织，但陆稻种子发芽时需水较少，吸水力强，发芽较快；陆稻的茎叶保护组织发达，抗热性强；根系发达，根毛多，对水分减少的适应性强。陆稻可以旱种，也可水种，有些品种既可作陆稻也可作水稻栽培，但陆稻产量一般较低，陆稻逐渐为水稻所代替，北方稻区只仑有少量陆稻栽培。

    3.早、中、晚稻

    早、中、晚稻的根本区别在于对光照反应的不同。早、中稻对光照反应不敏感，在全年各个季节种植都能正常成熟，晚稻对短日照很敏感，严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段，抽穗结实。晚稻和野生稻很相似，是由野生稻直接演变形成的基本型，早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型。北方稻区的水稻属早稻或中稻。

    4.籼稻和粳稻

    籼稻（Indica rice）：有20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。 　　

　　以上资讯内容呢，就是吉林省水稻种子的小编给大家整理介绍的关于水稻的分类介绍了，并且也给大家根据每种种类的水稻做了详细的介绍，那么各位在通过了上述小编分析的这部分资讯后，应该对于水稻的认识，又加深了很多吧？那么以上的内容呢，小编就暂时的给大家分析到这里了，不过哦，上述的资讯虽说就介绍到这里，但是更多的内容资讯大家还想了解的话，就来长期的关注小编吧，我们是会定期的分享很多水稻相关的资讯给大家的～