大家选择有机食品，恐怕最重要的原因就是有机食品无污染了。有机食品确实在生产、加工过程中对种植地、土壤、产量、农药使用、基因工程技术方面都有严格的要求，比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

　　同时，有机食品不仅在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，在土地生产转型方面也有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有如此严格的要求。