我们天天吃大米，但是问大家现在大米的保质期，可能很多朋友都不知道是多少。那么对于现在的大米保质期是多久呢？针对这个问题，今天和吉林省有机大米小编了解一下吧！

　　稻谷去壳等于丢掉了保护伞，因此，大米变质的速度比稻谷快。一般碾磨生产出来的大米，经过1周后，大米的脂肪酸值就会明显增高。

　　从前生活条件不好，没法让我们随时吃上新鲜的大米，家家户户养成了屯米的习惯，其实非常不健康。

　　一般情况，散装大米在春夏的保质期为3个月，秋冬季为6个月；胚芽米中的胚容易变质，保质期为1个月；经过抛光形成保护膜的大米，保质期可以延长；真空包装也能延长大米保质期。所以，买回家的大米应该尽可能在1个月内吃完。所以尽量选购真空包装的大米！

　　以上就是吉林省有机大米小编给大家分享的关于大米的保质期的相关知识，我们可以看出一般情况，散装大米在春夏的保质期为3个月，秋冬季为6个月，但是也是根据储存条件会有所不同啦！