不仅是东北人认为东北的大米好吃，有很多的南方人也觉得东北的大米比较好吃，那么东北大米为啥这么好吃呢？针对这个问题，一起和吉林省有机大米小编了解一下吧！

　　中国人对东北大米的青睐，并不是从今天才开始的。很久之前，人们就发现了埋藏在这片黑土地下的“金子”。《新唐书·渤海传》记有“卢城之稻”：其米重如沙、亮如玉、汤如乳、溢浓香，粒长色白，俗名“本地鲜”。东北真正开始种植水稻的历史，要追溯到民国时期，朝鲜移民带来了用日本育种技术培育出的稻种，在东北“落地生根”，种植了许多年。但因为东北的冬季漫长又寒冷，引进的稻种总有些“水土不服”，于是从上世纪五十年代开始，东北本土的农业技术人员开始进行育种，在一次次的“优中选优”中，才有了如今的东北大米。

　　好的品种需要人工“选拔”，而生长环境，则是“老天爷赏饭”。东北的黑土地极其肥沃，每一厘米厚的黑土层，就需要两百到四百年的演化，人们用“一两土二两油”来形容它的珍贵。除此之外，东北水稻区日照充分，全年日照总时长为2400—2900小时，优越的光能资源对水稻高产十分有利。因为高寒地区生长慢，一年只出一季谷物，东北大米有更多的时间积累风味物质和营养，东北大米自然而然就这样“出圈”了。

　　以上就是吉林省有机大米小编给大家分享的关于东北大米好吃的原因啦，我们可以看出好的品种需要人工“选拔”，而生长环境，则是“老天爷赏饭”。东北的黑土地极其肥沃，这也是东北大米好吃的原因啦！