大米是我们每天食用的主食，它的重要性，相信大家不说也了解了。那么很多朋友有这样的疑问，大米香味越香代表是老米吗？这个是真的吗？针对这个问题，今天吉林省有机大米小编为您分析，一起了解一下吧！

　　有机大米必须用有机肥施肥，土壤必须严格，以完全无污染。 为了最大程度地保留，保存和保存对人类有益的大米营养素，完全新鲜，香气，清洁，方便，整粒，绿色，廉价，Q，粘性和天然新鲜大米的优质食用效果 可以实现。

　　许多人喜欢根据米的白度来购买米，他们认为米越白，营养就越丰富。实际上，这种观点是不科学的。

　　稻壳去皮后，大米的营养被称为糙米。由于简单的加工技术，糙米的营养损失较少，但味道却很粗糙。糙米由稻米抛光机研磨，以去除表皮上的果皮。随着碾米机数量的增加，米色会越来越白。研磨后，将相关设备挑出大米，重新研磨和抛光。这种“精制”白米的颜色确实比原始糙米多“白”。

　　大米越白，越可能被抛光或加工过度。大米中的维生素和微量元素主要存在于大米的外层。过度加工或上光会损害大米的营养。

　　米饭的味道取决于米饭的种类。有些大米有香气，有些大米没有香气。越香，越有可能是带有香味的老米。普通香米是淡香。

　　生产日期是一个非常重要的信息，它直接反映了米饭是新的还是老的。所以大家在选购大米时这个大米的日期是需要大家多多注意，吉林省有机大米小编认为这也是衡量大米是否是陈米的一个重要信息。