在我们的日常生活中，在做法的时候都可能会遇到焖的大米饭夹生的问题。那么如果遇到大米夹生我们应该如何处理呢？今天和梅河口有机大米小编了解一下关于不同的夹生饭的处理办法，一起了解一下吧！

　　1、全部夹生

　　如果煮出的米饭全部夹生就用筷子均匀地在米饭里扎出洞，洞要直通锅底才可以这样热气才能穿透整锅饭，最后加些温水重新焖一遍。

　　2、表面夹生

　　煮好的广东大米米饭如果只是表层夹生，那就将表层夹生的米饭翻到中间加少许温水焖一会；加水量要根据米饭夹生部分的量来决定、表面夹生比较多的就要多加点水，反之就少加点水，同时可以用筷子扎几个洞，这样效果会更好！

　　3、局部夹生

　　在夹生部分戳几个洞，一样也是加些温水接着焖。如果不确定米饭的夹生量有多少，就把整锅的米饭翻开将表面夹生的部分翻到中间，加上一些温水继续焖熟。

　　4、加米酒

　　在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香吃起来更美味可口。注意：对酒精过敏的人不能用这种方法

　　5、加黄酒

　　没有米酒，加黄酒也可以大米和黄酒按100：1的比例把黄酒倒入米饭内，焖至黄酒气味挥发即可，这样饭熟了，酒味也没有了。

　　用电饭锅煮米饭，用的时间长了就经常会出现半生半熟的情况这是为什么呢？

　　这主要是因为内胆锅底受热不够均匀，这时候就要清除掉内胆锅底部的杂物了，比如掉落的米粒或者其它杂物才可以让内胆锅底与电热板吻合，也可以把电热板卸下来试试是否和内胆锅底吻合，在桌子上铺一层2-5毫米厚的胶皮，将内胆锅倒置在桌子上然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察，就知道是不是吻合的了。如果觉得不吻合就要换个内胆锅或者重新买个电饭锅啦！

　　以上就是梅河口有机大米小编给大家分享的关于不同的夹生饭的处理办法，我们可以看出针对全部夹生、表面夹生、局部夹生都有不同的处理方法，大家可以根据自己的实际情况做想用的夹生饭的处理。