在储存大米的时候，如果储藏不好，可能会影响大米的口感，同时呢会出现米虫的滋生的情况。那么想要大米的口感好，储存时降低大米油脂氧化和米虫的滋生的方法，看这里！一切和吉林省有机大米小编了解一下吧！

　　大米品牌是稻的种仁。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质，含少量的B族维生素、多种有机酸类及糖类。大米性味甘、平，能补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢。与药物共同炮制，可增强药物性能，降低刺激性和毒性。常用米制的药物有红娘子、斑螫等。

　　若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

　　但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。

　　轻度变质的广东大米，从外表基本上是看不出什么变化的，判断的方法是：

　　1、看淘米水的颜色，如果是淘米水的颜色发黑、发绿，好不要食用。

　　2、看大米顶端的米胚，一般来说米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期了。

　　3、闻味道，把大米用一个塑料袋密封起来，一段时间过后再闻味道，如果没有大米种类的清香反而有异味，那就需要谨慎了，说明大米已经变质了。吃了变霉的大米对肠胃有影响，所以要少买勤买，尽量在规定的时间内食用。当然如果大米存放得当，质量也能得到保证。

　　以上就是吉林省有机大米小编给大家分享的关于储存时降低大米油脂氧化和米虫的滋生的方法，我们可以看出大米储存在低温环境中是比较好的，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生，大家可以参考一下哦！